La tendencia de comer y beber en las alturas de la ciudad
El horizonte de una Buenos Aires infinita. Situados en lo más alto de edificios históricos y hoteles, se convierten en destinos ideales para disfrutar de una experiencia gastronómica con vistas panorámicas de la ciudad. Siguiendo la tendencia de urbes como Chicago, Londres y Nueva York, los rooftops y sky bars emergen como propuestas innovadoras en la escena culinaria de la ciudad. Terrazas para disfrutar al aire libre de cócteles de autor y menús que combinan lo clásico con lo innovador. Lugares de postales, de atardeceres, de encuentros. Desde Manjar, te invitamos a subir y conocer nuestra guía de Los mejores rooftop y skybars de Buenos Aires.
Airport
Cabello 3601
https://www.instagram.com/airport.palermo/?hl=es-la
¡Bienvenidos al Aeropuerto Internacional de Palermo! Siguiendo el boom de bares y restaurantes temáticos en la zona, Airport lleva este concepto a nuevas alturas. Con pilotos, azafatas, free shop, cabina de avión y hasta un bimotor, cada detalle, desde la decoración hasta el diseño del menú y la selección de cócteles, ha sido concebido para sumergir a los visitantes en una auténtica experiencia temática.
El ingreso es por la cafetería Tostado, donde serán recibidos por una azafata que los acompañará en el proceso de check-in. Luego, un ascensor los conducirá al free shop, y al final del pasillo se abrirá un amplio espacio que alberga la barra de tragos, el sushi bar y una terraza que recrea una pista de aterrizaje, donde se encuentra el avión, que es el juguete caro del lugar. El avión es un Super Aero 45, que llegó al país en 1956 desde Checoslovaquia, vía marítima embalado en una caja. Lo importó la empresa de automoviles checa SKODA. Lo tuvo el Aeródromo de Don Torcuato, hasta que en 1961 se vende y llega a Bahía Blanca. En 1968 dejó de volar. Se tuvo que restaurar, reconstruir las hélices, ruedas, faro delantero y con una grúa subirlo a la terraza. El bar tiene capacidad para 120 personas paradas, 80 sentadas y 40 asientos cubiertos, incluyendo los seis asientos VIP recreados en una cabina de avión.
La propuesta gastronómica de Airport es diversa y ofrece opciones para todos los gustos. Entre los platos destacados se encuentran el sushi, los rolls de langostinos y salmón, ensaladas, wok de vegetales, hamburguesas, provoletas, hummus con falafel, así como los raviolones rellenos de pavita o calabaza. Además, el menú incluye opciones veganas y platos especialmente diseñados para los más pequeños.
En cuanto a la coctelería de autor, Airport presenta una selección de bebidas exclusivas. Los comensales pueden deleitarse con opciones como el “New York” (preparado con vodka, Cointreau, jugo de lima y frambuesa), el “Londres” (que combina gin, uva y marraschino), el “Tokio” (elaborado con gin, té verde, jengibre, jugo de pepino y wasabi), y el refrescante “Cancún” (con tequila, mezcal, pomelo, hibiscus y anchoreyes). Una experiencia distinta que aviva el anhelo de viajar y volar.
Salón 1923
Avenida de mayo 1370 16º
https://www.instagram.com/salon_1923/?hl=es
Ubicado en el piso 16 del mítico Palacio Barolo. El edificio es monumento histórico nacional. Diseñado por Mario Palanti y encargado por Luis Barolo, su arquitectura está inspirada en la “La Divina Comedia” de Dante Alighieri. El edificio tiene 22 pisos, 2 subsuelos y en la cima el único Faro Urbano con una lámpara de 5000 watts. Se divide en tres partes que reflejan los tres reinos: Infierno (los subsuelos del edificio y la Planta Baja), Purgatorio (que abarca desde el Piso 1 al 14) y Cielo (desde el Piso 15 hasta el coronamiento). El salón fue inaugurado en el 2019, en el centenario del edificio. Con una ambientación de principios de siglo 20, el lugar cuenta con dos espacios al aire libre: el Terrazzo Obelisco y el Terrazzo Congreso, para disfrutar atardeceres con un Negroni en la mano. La oferta de coctelería es amplia con clásicos como Dry Martini, Manhattan, Old Fashioned o un Cosmopolitan. En cuanto a la cocina se pueden elegir entre merienda y tapeo gourmet, donde resalta la brusquetta italiana (Pan de masa madre. Burrata. Mortadela con castañas. Mouse de albahaca), Tataki de ternera con salsa ponzu, cremoso de palta y Tartar de lomo (Alioli. Parmesano estacionado.
Chips de mandioca). En Postres, delicias como flan con dulce de leche, mousse de chocolate y Pavlova (crema de vainilla, curd de limón. frutas cítricas).
A la propuesta gastronómica se suma la cultural: ensambles, jazz, show de tangos, artistas invitados. Dicen que da suerte celebrar mirando el punto más alto del Paraíso, allí donde los sueños se cumplen. Será cuestión de probar.
Trade Sky Bar
Av. Corrientes 222 piso 19
https://www.instagram.com/trade.skybar/
Situado en las plantas superiores del Edificio Comega, en el corazón del microcentro porteño, Trade Sky Bar presenta una propuesta exitosa que combina alta gastronomía, exquisitos cócteles y un entorno de lujo en las alturas de Buenos Aires, con una vista panorámica única de la ciudad. El espacio Trade Sky Bar ocupa el lugar que antaño fue hogar del icónico “Comega Club,” un establecimiento que conoció su época dorada antes de cerrar sus puertas en 1969. Inspirado en el estilo Art Decó, su diseño y atmósfera están estrechamente relacionados con la zona financiera y bursátil en el que se ubica. El bar consta de tres niveles, con el restaurante en el piso 19, dotado de una de las barras más instagrameables de la ciudad y grandes ventanales para apreciar las vistas. El piso 20 ofrece un espacio más íntimo, mientras que el último nivel está el rooftop donde funciona el bar con un estilo más informal done se sirven tapas y tragos. El grupo empresarial que respalda el Trade Sky Bar se basa en su amplia experiencia en otros proyectos exitosos, incluyendo lugares como Nicky Harrison, Uptown y Bourbon Brunch & Beer. Si te interesa descubrir más sobre la historia y el ambiente de Uptown, te recomendamos consultar nuestra guía sobre “Los mejores bares secretos de Buenos Aires”.
El menú propone de Entradas: Pulpo, papa rosti, aligot negro, yema curada y kimchi; ceviche clasico y Molleja crema de maíz, queso de cabra, albahaca, lima y manzana. De plato principal: Entraña, spaghetti carbonara y pesto de palta; Risotto de langostinos salteados con puré de limón; Tabla sushi nikkei (20 piezas) y Salmón en mojo Genovés, palta, quinoa negra con salsa de algas y ralladura de lima. En Postres: Volcán de dulce de leche con helado de Balcarce y Manzana especiada, Baklava, helado de mascarpone y sambayón de whisky.
El Trade Sky Bar ofrece una representación de la gastronomía contemporánea, destacando la inclinación vanguardista que se apoderó de la ciudad en la década de los años treinta del siglo pasado.
Florida 165
Florida 165
https://www.instagram.com/rooftopflorida165/
En el sexto piso de la Galería Güemes, un edificio histórico que forma parte del valioso patrimonio arquitectónico de Buenos Aires, se encuentra un rooftop que ofrece una vista única enmarcada por las icónicas cúpulas más antiguas de la ciudad. Entre ellas se destacan la imponente cúpula de cuatro pisos del edificio Miguel Bencich, la de tejas españolas del antiguo Banco de Boston y la elegante cúpula Art Deco de La Equitativa del Plata. La Galería Güemes, con su estilo Art Nouveau, fue inaugurada en 1915 y se convirtió en el primer rascacielos de hormigón en América Latina, marcando un hito en la historia de la arquitectura. Además, fue pionera al fusionar la función de rascacielos con la de galería comercial. En su época de esplendor, la Galería Güemes se asemejaba a una pequeña ciudad con comercios, departamentos, restaurantes, teatros, un coro y hasta un correo.
El lugar brinda un menú completo que abarca desde desayunos hasta cenas, acompañado de una extensa variedad de cócteles para disfrutar en compañía de parejas, familiares y amigos. Rodeados por cúpulas históricas y vistas majestuosas, Florida 165 ofrece una terraza donde el trajín de la ciudad parece desvanecerse, y el tiempo se detiene bajo nuestros pies.
Crystal Bardel Hotel Alvear Icon
Aimé Painé 1130 piso 32
https://www.instagram.com/crystal.skybar/
El skybar más alto de Buenos Aires. Está ubicado en el piso 32 del hotel Alvear Icon de Puerto Madero, escenario perfecto para la puesta del sol. Con vistas panorámicas de la ciudad, la Reserva ecológica, los diques y el Río de la Plata. El entorno del lugar refleja el lujo que distingue al hotel, con elegantes butacas de cuero dorado, amplios ventanales y una barra central. La propuesta principal gira en torno a cócteles de autor, acompañados de una variada selección de platos gastronómicos.
El Sushi Bar se presenta como la joya de la corona, ofreciendo una amplia variedad de delicias japonesas, incluyendo rolls, makis, nigiris, sashimis y ceviches. Si buscan opciones más tradicionales, también pueden disfrutar de empanadas de carne, pizzas, bruschettas veggies, papas rústicas o chorizos con pimientos. Para cerrar con broche de oro, los postres como el volcán de chocolate y la Crème Brûlée son los favoritos de los comensales. La oferta de bebidas tiene una amplia carta de vinos, whiskies y cócteles de autor. Entre las creaciones destacadas se encuentran el French Connection (Vodka, chardonnay, saint germain, lima, pomelo y almíbar), el Peruvian Express (Pisco, Frangelico, almíbar y café espresso), el Passion Flowers (Ketel One, Cointreau macerado en flowers tea, jugo de cítricos, almíbar simple y pulpa de maracuyá) y el Springbreak (Espumante, Gin, Cordial de lima y frutos rojos).
Atardeceres de After office o veladas románticas bajo el resplandor de la luna, el Sky Bar es el sitio para la gran postal. Mientras la ciudad bulliciosa continúa su frenético ritmo, en el piso 32, el tiempo se percibe de manera diferente. A 128 metros de altura, siempre es tiempo de un buen trago.
¿Te gustaron las recomendaciones del artículo? Compartí tus opiniones y experiencias en tus redes sociales en Facebook, Instagram o Twitter y ayuda a crecer la comunidad de Manjar Argentina. ¡Tenemos más guías para vos!
