El restaurante de pastas caseras sigue sumando aperturas en la ciudad de Buenos Aires
Il Quotidiano sigue expandiéndose con nuevas aperturas en la ciudad de Buenos Aires. Este restaurante de pastas caseras, creado por Alejo Waisman —también responsable de Fervor, El Burladero, Sottovoce y Sexto—, se destaca por ofrecer una propuesta de comida deliciosa, rápida y en un ambiente moderno y acogedor. Hasta la fecha, la marca ha inaugurado siete locales en puntos estratégicos como Alto Palermo, Ugarteche 3208, Recoleta Urban Mall, Av. Callao 1299, O’Higgins 1731 en Belgrano, Ronda en DOT y Pedro Goyena 503.
“Nuestra fórmula pasa por ofrecer la mejor calidad y los mejores productos que podamos encontrar a unos precios razonables” explica Alejo Waisman.
El lema de Il Quotidiano es “Fatto in casa”, lo que refleja que todas sus pastas son caseras, elaboradas en sus locales con materias primas de alta calidad y un cuidado minucioso en cada producto. Si bien su especialidad son las pastas cocinadas al dente, siguiendo la tradición italiana, también ofrecen piadinas (pan tipo tortilla hojaldrada) y tramezzinos (sándwiches de miga). Además, toda la panificación se realiza en el lugar, por lo que cualquier momento del día es ideal para disfrutar de un desayuno, almuerzo, merienda o cenar en sus mesas.
“Nosotros elaboramos absolutamente todo, no compramos nada hecho. La pasta es casera y también los helados, las medialunas, la pastelería y el pan. Hacemos todo acá, hasta el queso mascarpone para el tiramisú”, continúa Waisman.
El ambiente en sus locales se caracteriza por mesas de madera de distintos tamaños, paredes de ladrillo visto y lámparas industriales, que se combinan con detalles elegantes como cuadros, sillones y barras. Los espacios son amplios, con grandes ventanales que aportan luz natural, creando un clima cálido y acogedor que invita al confort, en sus horarios expandidos que van desde las ocho de la mañana en su apertura hasta las doce de la noche cuando bajan las persianas.
Comer en IL Quotidiano
Un recorrido por su carta, para descubrir las mejores propuestas del bar de pastas en todos sus locales.
Entre las Entradas se destacan las sopas del día; los raviolis fritos de ricota y espinaca; la burrata con caponata, pistachos y miel; peras con queso azul; zanahorias asadas de Marruecos con yogurt griego y semillas y langostinos apanados con salsa tártara.
Entre las Pastas fatta a mano, las más solicitadas por los comensales son Ñoquis a la bolognesa; Ñoquis negros con frutos de mar; Cable de teléfono, pesto y huevo; Lasagna con salsa bolognesa, salsa blanca, queso y tomate; Ravioles de Ricota con salvia y nuez; Cavatellis con meatballs; Pappardelle con ragú de costilla Angus y Taglionis con langostinos y chipirones.
Otras opciones clásicas de su cocina son las Piadinas en sus versiones napolitanas, vegetarianas y Prosciutto con rúcula y fior di latte. También ofrecen ensaladas, hamburguesas y sándwiches con muchas variedades.
Entre los Postres, Flan de la Nonna; Affogato, Tiramisú de pistachos; Cannolis a la siciliana; mousse de chocolate y café y la Copa quotidiano.
Il Quotidiano es un bar de pastas que conquista a todos los paladares, manteniendo una excelente acogida en cada nuevo rincón de Buenos Aires donde abre sus puertas. Su ambientación acogedora y su propuesta gastronómica de calidad son los secretos detrás de su éxito.
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