Un restaurante de clima familiar, con comida casera, exquisita y abundante
Los bodegones siempre están y no pasan de moda. Los bodegones, con su encanto atemporal, siguen conquistando los paladares porteños. Barcelona Asturias, en la esquina de Av. Córdoba y Dr. E. Ravignani en Palermo, demuestra que la autenticidad, la generosidad en sus porciones y los precios asequibles son la clave para mantener esa clientela fiel.
El bodegón Barcelona Asturias se mantiene firme en un barrio que vive una constante transformación, con muchas aperturas de cervecerías, cafeterias de autor y hamburgueserías cool, con propuestas modernas pero homogénea. Barcelona Asturias, desde su nombre comienza con una contradicción….que tendrá este bodegón en la oferta de su carta en la simbiosis de una cocina asturiana en conjunto con la catalana. Pues nada de eso, porque el bodegón no es 100% cocina española, sino que afina su fuegos hacia una cantina popular, con carnes, milanesas, pastas y por supuesto algunas sorpresas de la península ibérica en su menú.
“Cuando llegamos, el local ya tenía su nombre, impronta y clientela. Intentamos mejorar los puntos débiles y mantener los aciertos. El bodegón es de 1970. Y se llama así porque los propietarios del inmueble son dos: uno de Barcelona y el otro asturiano. Por eso quedó así el nombre”, dice Gastón López, dueño del local y con casi una década de experiencia en el rubro gastronómico.
Por lo general cuando una se topa con Barcelona Asturias, siempre ve gente agolpada en la esquina, mesas llenas en la vereda y dentro del local. Una ochava con su todo negro y blanco, dentro predomina la simplicidad: sillas y mesas de madera, vinos en estanterías, cuadros de viejas publicidades, ventiladores, un televisor siempre prendido con el noticiero de turno y un enorme cartel con el nombre del local sobre la barra donde se despachan las bebidas.
Y las clásicas pizarras que exhiben las especialidades de la cocina. Entre la tiza que resalta las recomendaciones y los platos que salen y entran de la cocina a las mesas, el irresistible aroma del bodegón despierta cualquier apetito.
La cocina de Barcelona Asturias
Nos metemos en la cocina del bodegón, que tiene un amplio menú. Entre sus especialidades se destacan: Carne al horno con papas españolas, bife de costilla con guarnición, matambre a la pizza con guarnición ,bondiola con guarnición, pollo grillé con guarnición, bife de chorizo, pastel de papas, albóndigas con salsa con puré, salmón al verdeo, filet de merluza con guarnición, rabas y lomo a la pimienta.
Las infaltables milanesas de carne o pollo a la napolitanas, a caballo, a la fugazetta, todas con guarnición. Empanadas de carne, pollo, humita, queso y cebolla, verdura. Sandwiches XL de milanesas de carne y pollo con jamón y queso, lechuga, tomate, huevos, queso. Entre las pastas sorrentinos de langostinas, verdeo y crema (masa tinta de calamar), agnolottis de boñato con queso brie y nueces y ravioles de salmpon rosado chileno en masa nero di seppia.
Cuenta con un menú vegetariano que incluye milanesas de berenjena napolitana o fugazetta, milanesas de soja con semilla gratinadas, medallones de soja rellenas de calabaza y lasagna de berenjenas.
“Es un bodegón de barrio en el que se come bien, abundante y barato. Punto. A veces, las expectativas del boca a boca son muy grandes o te comparan con otros. Y algunos clientes quizás esperan algo que no somos. Este no es un restaurante de cinco tenedores”, explica el propietario.
Barcelona Asturias cumple con lo que propone: que el comensal se siente en su mesa y disfrute de un plato abundante en un ambiente distendido. Manual de bodegón.
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