Comida casera al estilo austríaco en San Isidro
En 1935, cuarenta austríacos llegaron a Buenos Aires y decidieron fundar un club de compatriotas en una locación tan exótica como su pequeña comunidad: unos bañados del Río de la Plata al norte de la ciudad de Buenos Aires. Allí mismo hoy funciona el Club Social y Deportivo Austria: 26 parcelas en el Bajo de San Isidro, con cancha automatizada de bolos, pileta de natación, canchas de tenis y un restaurante, el lugar para probar sus platos típicos.
Al tiempo, construyeron su propia sede e inauguraron una amplia pileta de natación, bolos y canchas de tenis. Tiempo después llegó el restaurante: las familias comenzaron a deleitarse con los suculentos platos típicos que tanto añoraban de la tierra de sus antepasados. Desde entonces, han hecho su entrada triunfal los sabores inconfundibles del goulash, el leberwurst y el strudel.
“Es divertido sorprender al comensal con novedades. Mensualmente presentamos una nueva salchicha”, adelanta. Dentro de los clásicas, se destaca la emblemática “Currywurst” con base de pollo y tocino con curry, cáscara de limas y hierbas frescas; la Rosca polaca, un mix de cerdo, carne vacuna, tocino y especias con un ligero sabor ahumado y la de “Viena”, elaborada con carne de novillo, carne de cerdo y tocino. Ligeramente ahumada. “La Weisswurst, con 50% de carne de pollo y el otro restante de panceta magra con agregado de hierbas, leche y huevo, también tiene muchos fanáticos”, asegura.
“Hacemos comida del centro y norte europea, más comida de bodegón”,Hacemos una comida sincera, con materias primas de calidad, buscamos contar todo lo que se pueda del plato hacia atrás
Los platos de Austria Restaurante
Para las entradas Empanadas de carne – aus (empanada frita de carne cortada a cuchillo con dip de salsa criolla), tortilla de papa con huevo, cebolla y embutidos de la casa, picada nórdica (lomito ahumado, bondiola ahumada, leberwurst, cracovia, queso tybo, pickles, relish y chalamade), Leberwurst acompañado de con pan alemán Mischbrot, mostaza relish y pickles y Topfenstrudel (relleno de ricota, queso, peras asadas acompañado de mix de verdes, pickles y salsa de frutos rojos).
Entre los platos principales se destaca el Wiener Schnitzel de cerdo con papas fritas (milanesa de cerdo), Kassler con chucrut y manzanas asadas (costillas de cerdo curadas ahumadas), Bife de Chorizo con papas fritas, Pesca del día y pastas como Tallarines caseros o los Ravioles Austria (rellenos de espinaca, ricota, queso muzzarella y cebolla).
El plato estrella de la casa es el Goulash, que se puede pedir acompañados con Spaetzle (ragout de carne en lenta cocción), Goulash de hongos veggies, y Fiaker Goulash con huevo frito, chorizo alemán y pepinillos.
mención aparte para sus Salchichas. Se pueden pedir 2 salchichas a elección acompañadas con dos guarniciones también a elección. Currywurst (elaborada a base de pollos y tocino con el agregado de curry powder, cascara de limas, jengibre y
hierbas frescas verdes (cilantro, albahaca, perejil y menta). Chilliwurst (elaborada a partir de un blend a base de carne de cerdo, tocino y carne vacuna con el agregado de ají molido y pimentón de cachi salta (sabor intenso, picante), Rosca polaca
Mix de cerdo, carne vacuna, tocino y especias, son algunos de los ingredientes que la componen, ligero sabor ahumado. Ideal para terminar a la parrilla bien fuerte. Húngara (Elaborada a base de Cerdo, Tocino y Carne vacuna.
Weisswurst (elaborado con 50% de carne de pollo y 50% de panceta magra
con el agregado de hierbas, leche y huevo); Chorizo Alemán (elaborado con carne de novillo, carne de cerdo y tocino, embutidas en tripa natural y ligeramente ahumadas); Viena (elaborado con carne de novillo, carne de cerdo y tocino, embutidas en tripa natural y ligeramente ahumadas); Salchichas de Remolacha (Mix de novillo, cerdo, tocino, especias, remolacha y queso provolone son los ingredientes principales de este embutido).
Entre los postres, Strudel de Manzana con Helado, King Bailey ‘S, Flan de dulce de leche Austria, brownie con helado, bochas de helado y Sweet Waffle Austria
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